Brazília

Naša vynikajúca výberová brazílska káva pochádza z očarujúcej baníckej oblasti Minas Gerais, ktorá je známa svojou pôdou obohatenou o vzácne minerály. Tieto minerály napĺňajú kávové zrná a dodávajú im podmanivú chuť, ktorá odráža samotnú podstatu tejto krajiny, kde si nebojácne duše vychutnávajú neskrotnú krásu miestnej prírody.

Chuťový profil:

Ak preferujete veľmi vyváženú kávu, táto patrí medzi najlepšie, čo môžete ochutnať. Má príjemnú arómu s miernou kyslosťou a neutrálnym telom a vyniká tónmi lieskových orieškov s jemným nádychom vína.

Stupeň praženia full city: Na prípravu espressa, moka konvičky pražíme kávu na stredne tmavý stupeň, kde si káva zachováva svoju prirodzenú chuť a skvelú arómu.

Stupeň praženia light: Na prípravu alternatívnych metód ako je v60, chemex, aeropress, cold brew, ovocné esspresso sa všeobecne hodia kávy svetlejšie pražené, ktoré si zachovavajú jemnosť a ovocnosť. Nie každá káva, má chuťový profi, kde svetlé praženie vynikne. Preto touto metódou pražíme, len vybrané druhy kávy.

Podrobnosti o pestovaní:

Odroda: mundo Novo

Farma: fazenda Arara Monte Carmelo,  farmár R. Carneiro

Spracovanie: natural

Nadmorská výška: 900 - 1 000 metrov

SCA score (cupping score): 82